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董家灣重慶老火鍋是一家地道的重慶老火鍋餐飲企業(yè)，秉乘傳承重慶老火鍋文化的經(jīng)營理念，堅持重慶老火鍋熬制工藝，用上等的牛油、辣椒、花椒等調(diào)料，熬制出麻、辣、鮮、香的特殊鍋底。選用優(yōu)質(zhì)原輔材料，致力于打造全綠色火鍋，不添加化學(xué)添加劑與色素，呈現(xiàn)出麻辣鮮香的重慶本土老火鍋味。

一、傳統(tǒng)九宮格

重慶火鍋的獨特之處在于其土灶、土碟、土碗、寬板凳和長筷子，九宮格則是其中不可或缺的元素。老火鍋的起源可以追溯至碼頭人家。當(dāng)時，碼頭上的人們?nèi)缤患胰耍蛏钇D苦而常常聚在一起，共享各家出品的菜肴。為了方便不同的人一起享用而設(shè)計了九宮格，將一個鍋分隔成多個格子，各自涮各自的食物。為便于夾菜，九宮格火鍋的筷子也通常較長。后來，路邊開始有人挑擔(dān)售賣火鍋，九宮格文化因此得以發(fā)揚光大，逐漸成為重慶老火鍋的標(biāo)志。

二、牛油鍋底

四川人對火鍋的熱愛由來已久，而牛油鍋底則是四川火鍋的傳統(tǒng)代表。在重慶的街頭巷尾，幾乎難以找到非牛油類的火鍋。牛油不僅提升了香氣和口味，還能保持火鍋的辛辣而不燥，溫和且不易上火。牛油鍋底的湯色紅亮誘人，香氣四溢，成為川派火鍋的標(biāo)志。董家灣堅持傳統(tǒng)的熬制工藝，選用上等牛油、辣椒和花椒等調(diào)料，熬制出麻、辣、鮮、香的獨特鍋底，致力于提供不添加化學(xué)添加劑及色素的全綠色火鍋，呈現(xiàn)出地道的重慶老火鍋風(fēng)味。

三、特制香油

傳統(tǒng)的麻醬調(diào)料在這里已不再流行。正宗重慶火鍋的調(diào)料搭配為：芝麻調(diào)和油、蒜末、蠔油、重慶特質(zhì)調(diào)味鹽及味精，消費者可根據(jù)個人口味適量添加香菜和香蔥，令人食欲大增，且不會感到油膩。

四、特色菜品

您可相信火鍋有超過一百種食材嗎？在這里，食材豐富多樣，涵蓋了天上飛的、地下走的、水中游的以及田間種植的。

1、經(jīng)驗優(yōu)勢：經(jīng)營火鍋店數(shù)十年，有成功營運模式和專業(yè)管理團隊，數(shù)十家加盟店成功經(jīng)驗可復(fù)制。

2、裝修優(yōu)勢：統(tǒng)一提供店面風(fēng)格圖片、布局設(shè)計和 VI 形象，融入老火鍋文化，底蘊深厚。

3、技術(shù)優(yōu)勢：傳承重慶老火鍋工藝，獨家掌握底料配方。大力研發(fā)特色菜品，有特色、賣點和市場。

4、宣傳優(yōu)勢：公司全年在網(wǎng)絡(luò)、報紙、電視等媒體投放廣告，提升品牌知名度。

5、物資優(yōu)勢：長期為加盟商提供調(diào)料及核心原材料配送和指導(dǎo)，節(jié)省聘用廚師費用。

1、認(rèn)同董家灣重慶老火鍋品牌的品牌理念及特許經(jīng)營模式，能夠自愿接受公司的監(jiān)督管理，具有項目運營的實力。

2、具有運作本項目的資金投入。

3、選址符合公司要求，并經(jīng)公司實地考察評估合格。

4、嚴(yán)格按照公司統(tǒng)一的形象標(biāo)準(zhǔn)進行門店裝修，并且裝修完成經(jīng)公司驗收。

5、有從事本項目的專職管理人員及銷售團隊，并經(jīng)培訓(xùn)考核。

1、合作咨詢：以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向董家灣老火鍋加盟總部咨詢合作事項并索取資料。

2、合作申請：填寫申請書，確認(rèn)相關(guān)事項。

3、實地考察：到公司實地考察項目，與總部人員交流。

4、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無誤后簽訂合作合同。

5、經(jīng)營確認(rèn)：投資者根據(jù)所選合作級別繳費，確認(rèn)區(qū)域經(jīng)營權(quán)。

6、技能培訓(xùn)：到總部接受全方面培訓(xùn)并考核。

7、店面裝修：總部協(xié)助確認(rèn)商圈、選址及進行裝修布置。

8、開業(yè)籌備：領(lǐng)取授權(quán)書和贈品，完善鋪貨，布置宣傳物料準(zhǔn)備開業(yè)。

9、運營指導(dǎo)：公司專業(yè)人員長期跟蹤指導(dǎo)及提供營銷輔佐。