作為一種較為同質化的業態，每家火鍋店提供的底料、食材都差不多，也因此更注重創新和出圈，例如有火鍋店曾經嘗試將牛油火鍋底料做成一只小熊。

“沒什么事是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就再上一份甜品！”“這一定是一家被火鍋耽誤的甜品站！”近日，不少類似文案在小紅書等社交平臺刷屏，千層冰、刨冰桶、冰湯圓……火鍋店五花八門的各式甜品吸引眼球。在Z世代看來，甜品已從可有可無的餐后配角，一躍成為打卡火鍋店的重要理由。

杭州95后女生莫莫最初就是因為在小紅書刷到相關筆記，而選擇去嘗嘗這些供應精致甜品的火鍋店。“我去的店叫楠火鍋，聽說這家店雪冰系列很有名，價格在28元左右，我點的是芋泥口味。”說起火鍋店的甜品，莫莫神采飛揚，“裝甜品的盤子比我的臉還大，滿滿一份沙冰包裹著芋泥和紫米，我越往中間挖口感越豐富。”莫莫說，楠火鍋的味道和價格與她平時吃的火鍋店區別不大，但甜品分量很足也很好吃，擺盤精致得就像一座雪山，讓人賞心悅目，她拍了好多照片才舍得“開動”。

剛工作一年的00后女生可可是個“甜品腦袋”，為此打卡過不少網紅甜品店，這次她也選擇了去火鍋店吃甜品。“我在微博刷到杉姐老火鍋，這家店甜品種類太豐富了，顏值也很高。”可可笑道，“我一口氣點了冰湯圓、芋泥抱抱桶和新鮮水果凍等四五種甜品，拍了好多照片，都不知道自己到底是去吃火鍋還是去吃甜品的。”當被問及去火鍋店打卡甜品的原因，她表示，什么店不重要，顏值高、易出片才是王道。

事實上，火鍋店源源不斷的創新正是其吸引眾多年輕消費者的理由。作為一種較為同質化的業態，每家火鍋店提供的底料、食材都差不多，也因此更注重創新和出圈，例如有火鍋店曾經嘗試將牛油火鍋底料做成一只小熊。而在此次火鍋店甜品的熱潮下，不少店面推出的甜品甚至比甜品店產品更為精致，在火鍋店場景的加持下，年輕消費者既能同時享受火鍋和甜品，還能拍出不少具有氛圍感的照片。

不難看出，“先用眼睛吃、再用手機吃，最后才是用嘴吃”似乎已成為當下年輕消費者的常態，而火鍋店也正是抓住了年輕人“愛打卡拍照”的心理，推出一份又一份擺盤精致的甜品，前者通過創新吸引年輕消費者，后者通過打卡拍照分享到社交平臺，兩者共同完成一場傳播的合謀。