發布時間:2023-05-17 1號加盟網
作為一種較為同質化的業態,每家火鍋店提供的底料、食材都差不多,也因此更注重創新和出圈,例如有火鍋店曾經嘗試將牛油火鍋底料做成一只小熊。

“沒什么事是一頓火鍋解決不了的,如果有,那就再上一份甜品!”“這一定是一家被火鍋耽誤的甜品站!”近日,不少類似文案在小紅書等社交平臺刷屏,千層冰、刨冰桶、冰湯圓……火鍋店五花八門的各式甜品吸引眼球。在Z世代看來,甜品已從可有可無的餐后配角,一躍成為打卡火鍋店的重要理由。
杭州95后女生莫莫最初就是因為在小紅書刷到相關筆記,而選擇去嘗嘗這些供應精致甜品的火鍋店。“我去的店叫楠火鍋,聽說這家店雪冰系列很有名,價格在28元左右,我點的是芋泥口味。”說起火鍋店的甜品,莫莫神采飛揚,“裝甜品的盤子比我的臉還大,滿滿一份沙冰包裹著芋泥和紫米,我越往中間挖口感越豐富。”莫莫說,楠火鍋的味道和價格與她平時吃的火鍋店區別不大,但甜品分量很足也很好吃,擺盤精致得就像一座雪山,讓人賞心悅目,她拍了好多照片才舍得“開動”。
剛工作一年的00后女生可可是個“甜品腦袋”,為此打卡過不少網紅甜品店,這次她也選擇了去火鍋店吃甜品。“我在微博刷到杉姐老火鍋,這家店甜品種類太豐富了,顏值也很高。”可可笑道,“我一口氣點了冰湯圓、芋泥抱抱桶和新鮮水果凍等四五種甜品,拍了好多照片,都不知道自己到底是去吃火鍋還是去吃甜品的。”當被問及去火鍋店打卡甜品的原因,她表示,什么店不重要,顏值高、易出片才是王道。
事實上,火鍋店源源不斷的創新正是其吸引眾多年輕消費者的理由。作為一種較為同質化的業態,每家火鍋店提供的底料、食材都差不多,也因此更注重創新和出圈,例如有火鍋店曾經嘗試將牛油火鍋底料做成一只小熊。而在此次火鍋店甜品的熱潮下,不少店面推出的甜品甚至比甜品店產品更為精致,在火鍋店場景的加持下,年輕消費者既能同時享受火鍋和甜品,還能拍出不少具有氛圍感的照片。
不難看出,“先用眼睛吃、再用手機吃,最后才是用嘴吃”似乎已成為當下年輕消費者的常態,而火鍋店也正是抓住了年輕人“愛打卡拍照”的心理,推出一份又一份擺盤精致的甜品,前者通過創新吸引年輕消費者,后者通過打卡拍照分享到社交平臺,兩者共同完成一場傳播的合謀。
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