火鍋在餐飲行業歷史悠久，最早可追溯到唐朝，那時的火鍋叫“馬桶子”，制作時把肉片和蔬菜放進陶罐，用草木炭加熱至食材熟透。到宋朝，火鍋發展壯大，成為民間重要飲食文化并延續至今，可見其受歡迎與歷史淵源頗深。

隨著火鍋行業興起，不少人想開火鍋店，覺得這事兒簡單又輕松，可事實真如此嗎？先不說開店后生意如何，單前期準備工作就得耗費大量精力，像火鍋店裝修、購置基礎設施等，樣樣都得自己親自操心。下面一起盤點下開火鍋店需要的設備清單。

1、廚房設備

火鍋店廚房必不可少的設備包括火鍋爐、排風設備、燃氣灶、蒸爐、刀具、調料架等。

2、用餐工具

用餐工具主要包括鍋具、碗碟、筷子、勺子等

3、環境設施

火鍋店的環境設施包括餐桌椅、裝修、空調、音響等，這些設施會直接影響顧客的就餐體驗。

4、安全設備

火鍋店需要配備滅火器、消防報警器、急救箱等物品，以確保顧客和員工的安全。還需要對食材進行儲存和保鮮，要購買冰柜、冷藏設備等，保證食材的新鮮和安全。