雖然市場(chǎng)上有很多不同類(lèi)型的食物，但說(shuō)到更受歡迎的食物依舊是火鍋，據(jù)了解這一美食的銷(xiāo)量一直是比較高的，而為了滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，現(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)了各種各樣的火鍋品牌，可以看出這個(gè)行業(yè)的發(fā)展真的很好，所以屏幕面前的您有開(kāi)家火鍋店的想法嗎?

鮮牛記潮汕牛肉火鍋公司簡(jiǎn)介：

北京潮汕牛肉火鍋是（鮮牛記）公司在京開(kāi)設(shè)的一家連鎖餐飲管理公司，餐飲以精品潮汕火鍋為特色，以潮汕鮮牛肉為主打，配以時(shí)尚有機(jī)蔬菜、特色手打牛肉丸等菜品。鮮牛記牛肉火鍋餐廳的十大招牌菜更是得到廣大顧客的青睞，如安格斯雪花肥牛：選用上等潮汕牛肉切制，配以正宗潮汕沙茶醬，采用傳統(tǒng)炒制工藝而成。牛肉口感嫩滑，味道十足。選用云南貴州2-3歲土黃牛分割出牛的每個(gè)部位，采用獨(dú)特的涮自方法，保證肉質(zhì)鮮嫩營(yíng)養(yǎng)不流失。

鮮牛記潮汕牛肉火鍋品牌介紹：

鮮牛記潮汕牛肉火鍋由八個(gè)品牌創(chuàng)始人共同打造，他們來(lái)自不同的行業(yè)，既有資深的餐飲專(zhuān)家，也有公關(guān)媒體人，還有時(shí)尚界達(dá)人，甚至高端醫(yī)療行業(yè)的專(zhuān)家。團(tuán)隊(duì)資源互補(bǔ)，打造了一支純粹的跨界團(tuán)隊(duì)，使其在餐飲界形成了一個(gè)最強(qiáng)英雄聯(lián)盟!為鮮牛記品牌的啟動(dòng)和發(fā)展保駕護(hù)航。此外，鮮牛記與同行業(yè)聯(lián)手，加入北京潮汕牛肉火鍋協(xié)會(huì)，統(tǒng)一制定標(biāo)準(zhǔn)和打通產(chǎn)業(yè)鏈上下游，實(shí)現(xiàn)了采購(gòu)、屠宰、經(jīng)營(yíng)等方面的優(yōu)勢(shì)資源共享。風(fēng)口之上的“鮮牛記”現(xiàn)象背后其實(shí)與跨界組合的多位創(chuàng)始人團(tuán)隊(duì)有著密切關(guān)系，也成為了新時(shí)代餐飲行業(yè)的較大的亮點(diǎn)。

鮮牛記潮汕牛肉火鍋品牌前景：

鮮牛記牛肉火鍋食不厭精膾不厭細(xì)。論做法，潮汕地區(qū)稱(chēng)第二則無(wú)人敢稱(chēng) ，尤其是借周星馳《食神》而揚(yáng)名四海瀨尿牛肉丸其原型就是來(lái)自潮汕地區(qū)的牛肉丸。不過(guò)長(zhǎng)期以來(lái)，北方的老饕們卻總是無(wú)緣大快朵頤，究其原因就是做不到一個(gè)“鮮”字！如一日春風(fēng)，潮汕牛肉火鍋迅速風(fēng)靡南北，成為續(xù)四川火鍋，小龍蝦之后的新食“潮”。

鮮牛記潮汕牛肉火鍋一年的時(shí)間，在2個(gè)國(guó)家10座城市開(kāi)了23家店，超過(guò)100多萬(wàn)人次嘗“鮮”，這是主打潮汕牛肉火鍋的鮮牛記拿出的一份在餐飲行業(yè)奔跑的出色成績(jī)。

鮮牛記的擴(kuò)張地圖：

2個(gè)國(guó)家：鮮牛記潮汕牛肉火鍋在中國(guó)和澳大利亞；10座城市：北京、沈陽(yáng)、松原、威海、濟(jì)寧、承德、哈爾濱、西安、營(yíng)口、澳洲阿德萊德；23家店：16家已經(jīng)營(yíng)業(yè)，7家即將開(kāi)業(yè)。鮮牛記潮汕牛肉火鍋短短一年內(nèi)，鮮牛記不僅簡(jiǎn)單復(fù)制，還在連鎖開(kāi)店的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)品牌升級(jí)，這不，2017年4月15日，首家全面升級(jí)的鮮牛記精品店——牛記皇，于北京朝陽(yáng)區(qū)泛海國(guó)際高檔住區(qū)開(kāi)業(yè)，這預(yù)示著一個(gè)鮮牛記潮汕牛肉火鍋的“頂配時(shí)代”到來(lái)。鮮牛記潮汕牛肉火鍋的奔跑速度令業(yè)內(nèi)側(cè)目，只在北京，一個(gè)月內(nèi)望京雙店、洋橋、梨園、廣安門(mén)、東直門(mén)店陸續(xù)面世，鮮牛記潮汕牛肉火鍋模式很快引起業(yè)內(nèi)關(guān)注。

鮮牛記潮汕牛肉火鍋首家高端精品店，從食材溯源、皇家技法、菜品升級(jí)、考究器具、環(huán)境品位、 服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)，都?xì)v經(jīng)慎重的考量和獨(dú)特的研發(fā)，從進(jìn)店的那一刻起，力圖為顧客打造“涮的不只是牛肉，更是純厚的享受”。

鮮牛記潮汕牛肉火鍋品牌特色：

中國(guó)好牛出云貴，云貴好牛在榕江。鮮牛記潮汕牛肉火鍋食材專(zhuān)家，此次榕江之行，以 苛刻的條件優(yōu)選不怕虎的初生牛犢，只為滿(mǎn)足食客 的味蕾。3-4歲，600斤以下未生育過(guò)的小黃牛，在專(zhuān)家眼里優(yōu)中取優(yōu)。為了保證食材的新鮮，他們不惜代價(jià)，跨越千山玩水將活牛運(yùn)抵北京，寄于大興飼養(yǎng)，聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)飼養(yǎng)師無(wú)微不至照料。

鮮牛記潮汕牛肉火鍋其次，就是保證肉質(zhì)的新鮮，鮮牛記潮汕牛肉火鍋絕對(duì)不允許隔夜的牛肉上餐桌，必須保證都是每天新宰殺的鮮牛記潮汕牛肉火鍋。精湛的刀功、刀法，讓每一片切出來(lái)的牛肉都更多、更薄，下鍋之后成熟更快、更有嚼勁。為保證口感，每一片肉片都要符合標(biāo)準(zhǔn)，薄厚標(biāo)準(zhǔn)都恰到好處，而掌握的尺度，就游走在大廚精湛的刀鋒之上，從每一道擺盤(pán)來(lái)看，大廚刀法顯而易見(jiàn)，脖仁、吊龍肉、五花腱、肥胼、牛肉丸、牛筋丸及鮮嫩牛舌，都能一次吃到。他們戲稱(chēng)，在牛記皇你可以吃下一整頭牛。牛記皇還推崇“蘸的有料，才能吃的有料”。他們?cè)俣雀牧颊毫希瑸闈M(mǎn)足不同地方食客的口味習(xí)慣，悉心調(diào)配了香油、麻將、沙茶醬、海鮮汁等多種蘸料，應(yīng)有盡有，不再怕食客的各種挑剔。店內(nèi)現(xiàn)摘有機(jī)蔬菜，是北京難得的“綠色貢品”。鮮牛記潮汕牛肉火鍋，把新鮮蔬菜搬進(jìn)店內(nèi)，一盆盆綠色蔬菜綻放著鮮活的生命力，生菜、小白菜、油麥菜……現(xiàn)吃現(xiàn)摘，涮出健康時(shí)尚。

鮮牛記潮汕牛肉火鍋可以這么說(shuō)，用高品質(zhì)食材、高品位環(huán)境、高規(guī)格服務(wù)，在京城潮汕牛肉火鍋中脫穎而出，鮮牛記開(kāi)創(chuàng)京城潮汕牛肉火鍋的“鮮”格局。從北京大望路 家店到牛記皇朝陽(yáng)公園泛海精品店，鮮牛記既完成了吃貨們的口味升級(jí)，又完成了自身從“創(chuàng)鮮”到“領(lǐng)鮮”的品牌升級(jí)。由此可見(jiàn)，“鮮”翻北京并非巧合，而是有戰(zhàn)略有計(jì)劃的不斷蛻變。