法國酒店餐飲業在各地有大量工作崗位需要填補，雖然很難量化，但估計至少有20萬至30萬的崗位缺口，這是法國最難招聘的行業之一。

法國酒店餐飲業的工作條件自新冠疫情以來顯著改善，工資水平提高了近20%，然而，該行業在招聘方面仍然面臨嚴重困難。

據法國信息臺5月27日報道，法國酒店餐飲業在各地有大量工作崗位需要填補，雖然很難量化，但估計至少有20萬至30萬的崗位缺口，這是法國最難招聘的行業之一。

法國一些酒店餐飲企業雇主為了招聘和留住員工，盡可能作出了讓步。孚日圣迪耶一家在當地以及洛林、阿爾薩斯地區擁有多家餐廳的餐飲集團雇主解釋說，他們每星期為員工安排兩天半到三天的休息日，每年為員工提供七個星期的帶薪年假，但仍然招不到足夠的人手，該集團現有員工約40人，為了滿足業務發展，需要再招聘20人，但從來都無法實現。

報道稱，法國年輕人從事酒店餐飲業不僅需要工作熱情，他們也考慮更多問題，尤其是需要工作靈活性，例如每星期四天工作制。但酒店和餐廳尤其是小型企業并不總是能做到這一點。一家兩年前成立的餐飲公司主管卡羅爾·波爾切特介紹說，為了保障員工的工作生活質量，公司對員工和管理層進行匿名調查以了解情況，然后由人力資源部門為他們提供個性化的安排，以留住員工，吸引人才。

根據法國餐飲及酒店業協會（UMIH）最近的一項調查，該行業97%的公司面臨招聘困難。